Recetas de navidad: vitel toné

Ingredientes

• 1,5 kg peceto
• 200 g puerro
• 200 g zanahoria
• 200 g cebolla
• 100 g apio

Salsa:

• 250 g mayonesa
• 220 g atún al natural
• 100 cm3 crema de leche
• 10 unidades anchoa en aceite
• 100 g alcaparra