Caracoles en salsa de mi bisabuela

Ingredientes

• 1 bote de caracoles de 1 kg ya limpios y cocidos

Para la salsa :

• 2 cebollas
• 2 ajos
• medio pimiento rojo pequeño y medio pimiento verde
• 100 g de pimiento choricero (pulpa de pimiento)
• pimentón dulce y picante
• 1 vasito de coñac
• laurel
• oregano
• tomillo
• pimienta negra y una pizca de nuez moscada
• sal
• aceite de oliva

Condimentos para la salsa :

• nueces
• chorizo
• jamón serrano
• panceta todo muy picadito