Caracoles en salsa picante (al gusto del sr.d)

Ingredientes

• 300 grs. caracoles (congelados)
• 100 grs. de jamón serrano
• 100 grs. de chorizo picante
• 100 grs. de bacon ahumado
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 2 guindillas
• perejil
• 1/2 litro de salsa de tomate frito
• 1/2 vasito de vino Albariño
• romero
• tomillo
• orégano

Preparación

• En una cacerola baja, puso un par de cucharadas de aceite y empezó a pochar la cebolla y el ajo picaditos. Añadió el jamón, el chorizo, el perejil, el romero. el tomillo y el orégano y las dos guindillas.
• Cuando estaba todo bastante blandito,le puso un chorrito de vino Albariño y añadió el tomate frito.
• Dejó cocer todo junto durante unos 5 minutos y añadió los caracoles ya descongelados a temperatura ambiente.
• Unos 5 minutos más de cocción para que los caracoles se impregnasen bien en la salsa.

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