Petitchef

Caracoles en salsa

Entrante
3 porciones
30 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
1 bolsa de caracoles de 350 gr (congelados ya limpios)

3 dientes de ajo

1 cucharada de pimiento choricero (o la carne de dos pimientos puestos a remojo)

2 rebanadas de pan frito


Tomillo y romero

1 cayena

1 hoja de laurel

2 cucharadas de almendras crudas

1/2 vaso de vino de jerez

1/2 vaso de agua con pastilla de avecrem o caldo de pollo.


Opcional:

Un poco de jamón o panceta picada

Preparación

  • Echamos un chorrito de aceite en una cacerola, freímos los tres ajos enteros y pelados, una vez dorados, se apartan. Freímos dos rebanadas de pan y una cayena, se apartan también. En el aceite sobrante echamos una hoja de laurel, sal y un par de cucharadas de almendras crudas, se fríen y se apartan.
  • Todo esto que hemos apartado se tritura junto con 1/2 vaso de jerez seco, 1/2 de agua y 1 pastilla de avecrem. Esto es el majado.
  • A continuación, en el mismo aceite de antes echamos 1 cebolla picada, a los 10 minutos: 1 tomate picado, el laurel, el tomillo (3 o 4 ramitas), romero, 1 cucharada de pimiento choricero, removemos y echamos los caracoles (300 gr). Les damos unas vueltas y agregamos el majado. Dejamos cocer durante 20 minutos.



Comentarios de los miembros (17):

09/06/2013

MUY MUY BUENA

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
16/08/2014

Extraordinarioooo!!!!

(0) (0) Abuso
15/05/2014

Buenisimo

(0) (0) Abuso
15/05/2014

Muy buenos

(0) (0) Abuso
19/04/2014

Muy buena

(0) (0) Abuso
06/03/2014

Meparece una manera fácil y muy buena

(0) (0) Abuso
18/11/2013

Riquisimos..

(0) (0) Abuso
15/11/2013

Esta delicioso

(0) (0) Abuso
21/10/2013

Muy bieb

(0) (0) Abuso
08/09/2013

Una receta muy fácil, de hacer y muy buena

(0) (0) Abuso

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