Calamares en salsa

Ingredientes

• 1 CEBOLLA
• 2 AJOS
• 1 PASTILLA DE AVECREM DE PESCADO
• UN BUEN CHORRO DE VINO BLANCO
• ACEITE
• SAL
• PEREJIL(YO USE DE ESPECIE)
• 1 HOJA DE LAUREL
• 1PUÑADO DE GUISANTES(CONGELADOS) PIMIENTO ROJO DE LATA(OPCIONAL)
• MEDIO KILO DE CALAMAR MAS O MENOS PIMENTON ROJO DULCE
• 1 CUCHARADA DE TOMATE FRITO

Preparación

• PONER EN UNA SARTEN EL ACEITE Y CORTAMOS LA CEBOLLA EN JULIANA FINA Y LA REHOGAMOS,CUANDO EMPIEZE A COJER COLOR AÑADIMOS LOS CALAMARES Y REHOGAMOS BIEN,AÑADIMOS EL VINO,LA PASTILLA DE AVECREM,LOS AJOS BIEN PICADOS,LA HOJA DE LAUREL,EL PIMENTON Y UN PUÑADO DE GUISANTES(YO LE AÑADI 1 CUCHARADA DE TOMATE FRITO,PARA DARLE MAS COLOR) Y CUANDO EMPIEZE A HERVIR LO PONEMOS AL FUEGO LENTO HASTA QUE REDUZCA Y EL CALAMAR ESTE TIERNO,ESPOLVOREAMOS CON PEREJIL Y MEZCLAMOS TODO,RECTIFICAMOS DE SAL(CUIDADO CON LA SAL YA QUE EL CALAMAR SUELTA AGUA SALADA)Y LISTOOO.....ACOMPAÑAREMOS CON ARROZ BLANCO,SALTEADO CON UN POCO DE ACEITE.

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