Pastelitos de lentejas con salsa de yogur y menta

Ingredientes

Para los pastelitos:

• 100 g de lentejas rojas
• 1/2 rama de apio limpia (35 g )
• 1 zanahoria pequeña (70 g )
• 500 ml de agua
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 140 g de pan rallado
• Harina
• 1 clara de huevo ligeramente batida
• 1 cucharada de perejil fresco ó 1/2 si es seco
• Aceite de oliva

Para la Salsa de Yogur y menta:

• 1 yogur natural desnatado
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharadita de zumo limón