Petitchef

MOUSSE DE YOGUR CON SALSA DE FRUTOS ROJOS.

Postre
2 porciones
10 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Preparación con thermomix :
    Pon en agua las hojas de gelatina. Reserva. Monta las claras a punto de nieve con la mariposa hasta que estén firmes. Reserva. Introduce en el vaso los yogures, las yemas y el azúcar. Bate todo 30 segundos a velocidad progresiva 2-3-4.
  • Disuelve las hojas de gelatina con un poco de agua hirviendo y vierte por el vocal sin dejar de batir a velocidad 3 hasta que esté todo bien integrado. Traslada la mezcla a una fuente y añade las claras a punto de nieve. Viértelo en flaneras caramelizadas y déjalas en la nevera.
  • Limpia el vaso y coloca las frambuesas junto con la jalea o el licor de Cassis. Tritura todo 30 segundos a velocidad progresiva 2-3-4. Pasa por un colador y sirve con las mousses.
  • Preparación convencional :
    Pon en agua las hojas de gelatina. Reserva. Monta las claras a punto de nieve con una batidora de barillas. Reserva. Introduce en un vaso de batidora los yogures, las yemas y el azúcar.
  • Bate todo hasta que esté bien mezclado. Disuelve las hojas de gelatina con un poco de agua hirviendo y vierte en el vaso de la batidora sin dejar de batir hasta que esté todo bien integrado. Traslada la mezcla a una fuente y añade las claras a punto de nieve. Viértelo en flaneras caramelizadas y déjalas en la nevera.
  • Limpia el vaso de la batidora y coloca las frambuesas junto con la jalea o el licor de Cassis. Tritura todo junto. Pasa por un colador y sirve con las mousses.

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Fotos

MOUSSE DE YOGUR CON SALSA DE FRUTOS ROJOS., foto 1
MOUSSE DE YOGUR CON SALSA DE FRUTOS ROJOS., foto 2
MOUSSE DE YOGUR CON SALSA DE FRUTOS ROJOS., foto 3

Preguntas:






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