Mousse de yogur con salsa de frutos rojos.

Name: Mousse de yogur con salsa de frutos rojos.
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 yogures naturales azucarados; 2 huevos grandes o 3 medianos; 100 g de azúcar; 4 hojas de gelatina; 200 g de frambuesas; 2 cucharadas de jalea de grosellas

Postre

Fácil

10 min

Ingredientes

4 yogures naturales azucarados
2 huevos grandes o 3 medianos
100 g de azúcar
4 hojas de gelatina
200 g de frambuesas
2 cucharadas de jalea de grosellas

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Preparación

Preparación con thermomix :
Pon en agua las hojas de gelatina. Reserva. Monta las claras a punto de nieve con la mariposa hasta que estén firmes. Reserva. Introduce en el vaso los yogures, las yemas y el azúcar. Bate todo 30 segundos a velocidad progresiva 2-3-4.
Disuelve las hojas de gelatina con un poco de agua hirviendo y vierte por el vocal sin dejar de batir a velocidad 3 hasta que esté todo bien integrado. Traslada la mezcla a una fuente y añade las claras a punto de nieve. Viértelo en flaneras caramelizadas y déjalas en la nevera.
Limpia el vaso y coloca las frambuesas junto con la jalea o el licor de Cassis. Tritura todo 30 segundos a velocidad progresiva 2-3-4. Pasa por un colador y sirve con las mousses.
Preparación convencional :
Pon en agua las hojas de gelatina. Reserva. Monta las claras a punto de nieve con una batidora de barillas. Reserva. Introduce en un vaso de batidora los yogures, las yemas y el azúcar.
Bate todo hasta que esté bien mezclado. Disuelve las hojas de gelatina con un poco de agua hirviendo y vierte en el vaso de la batidora sin dejar de batir hasta que esté todo bien integrado. Traslada la mezcla a una fuente y añade las claras a punto de nieve. Viértelo en flaneras caramelizadas y déjalas en la nevera.
Limpia el vaso de la batidora y coloca las frambuesas junto con la jalea o el licor de Cassis. Tritura todo junto. Pasa por un colador y sirve con las mousses.

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