Mousse de ajo blanco

Ingredientes

• 100 g de almendra molida
• 100 g de agua
• 50 g de aceite
• 25 g de nata
• 2 ajos
• 1 hoja de cola de pescado
• 1 clara de huevosal

Preparación

• Pon la gelatina a hidratarse en agua fría.Pelar los ajos y quitar el tallo, pon todo menos la gelatina en el vaso de la batidora, triturar bien. Añadir la gelatina hidratada, montar la crema y reservar en frio.

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