FILETES DE PALOMETA CON SALSA DE TRIGUEROS, GAMBAS Y AJOS TIERNOS.

Name: Filetes de palometa con salsa de trigueros, gambas y ajos tiernos.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Palo grande cortada a lomos; 1 sobre de revuelto de ajos tiernos, trigueros y gambas; Una cucharada sopera rasa de harina.; 100 ml de vino blanco.; 100 ml de agua.; Una pizca de sal.; Aceite de oliva

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

FILETES DE PALOMETA CON SALSA DE TRIGUEROS, GAMBAS Y AJOS TIERNOS.

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Ingredientes

1 Palo grande cortada a lomos
1 sobre de revuelto de ajos tiernos, trigueros y gambas
Una cucharada sopera rasa de harina.
100 ml de vino blanco.
100 ml de agua.
Una pizca de sal.
Aceite de oliva

Preparación

Descongelar el revuelto y freir la mitad de la bolsa en una sarten con un poco de aceite.
Poner el revuelto anterior en el vaso de la batidora junto con el agua y batirlo bien.

Pasar el pure resultante por un colador o pasapures para eliminar las hebras que pueda haber y que la salsa quede finita.
En la misma sarten anterior, echar la cucharada de harina y sofreir un poco; agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
Añadir ahora el batido de trigueros, una pizca de sal y dejar que espese la salsa.

Mientras tanto, hacer el pescado a la plancha o al microondas con un chorrito de aceite.
En el momento de servir, poner la ración de pescado con la salsa por encima y si os gusta, espolvorear con perejil picado.