Pastel de limón y merengue (lemon pie)

Ingredientes

Para la base:

• 250 g de galletas maría, si son hojaldradas aún mejor
• 100 g de matequilla ablandada
• 60 g de avellanas tostadas

Para el relleno:

• 370 g de leche condensada ( en casa, La Lechera )
• 100 g de mantequilla
• 4 huevos
• 2 limones, ralladura y zumo
• kirsch u otro licor anisado ( opcional )

Para la cobertura:

• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar glass