Pastel frío de limón

Ingredientes

• 100 g de zumo de limón
• 150 g de leche condensada
• 200 g de agua
• 150 g de azúcar
• 2 sobres de gelatina de limón
• 500 g de nata para montar

Preparación

• En un cazo poner el agua y el zumo de limón a calentar, antes de que rompa a hervir, agregar los sobres de gelatina, remover para que se mezcle bien y apartar del fuego, reservar.
• Poner en un bol, añadir el azúcar y la leche condensada y regirá bien. Dejar que se entibie. Montar la nata en un bol.
• Agregar la mezcla anterior a la nata y mezclar con movimientos hasta que este todo bien integrado.
• Caramelizar un molde y echar la mezcla, dejar enfriar en el frigorífico, por lo menos unas 3-4 horas.

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