Petitchef

Pastel de mandarinas y merengue

Postre
8 porciones
30 min
30 min
Medio
Hola a todos... La verdad es que lo que os traigo hoy es una receta muy fácil y aprovechando que estamos en temporada de las deliciosas mandarinas, he preparado este pastel, muy rico y vistoso !!

Ingredientes

Número de partes: 8

Para la corteza :

2 tazas de galletas trituradas (tipo María o Digestive)

1/2 taza de mantequilla sin sal


Para el relleno :

1 bote de 400 gramos de leche condensada

1/3 taza de jugo de mandarinas (a 1/2)

4 yemas de huevo


Para el merengue francés (básico):

4 claras de huevo

3/4 tazas de azúcar

Preparación

  • Paso 1 - Pastel de mandarinas y merengue
    Preparación de la corteza :

    Precalienta el horno a 180º. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Forra un molde de 25-30 cms. Mete al horno por 15 minutos. Saca y deja enfriar.
  • Preparación del relleno:

    Con un batidor de alambre mezcla el jugo de las mandarinas, las yemas y la leche condensada. Vierte sobre la corteza de galletas y vuelve a meter al horno por 15 minutos. Deja enfriar.
  • Preparación del merengue :

    Monta las claras a punto de nieve, incorpora poco a poco el azúcar y echa un poco de jugo de limón para que el merengue quede más firme. Distribuye el merengue encima del relleno, o si quieres haz la forma que quieras con una manga pastelera, enciende la parte de arriba del horno nada más para que se dore y listo, puedes usar un soplete para dorar... Mete unas horas en la nevera para que cuando lo de sirvas esté frío, quieres añádele gajos de mandarinas para decorar. Ummmm, muy rico!!!

Fotos

Pastel de mandarinas y merengue, foto 1Pastel de mandarinas y merengue, foto 2Pastel de mandarinas y merengue, foto 3


Comentarios de los miembros (47):

Zu, 18/07/2017

Muy rica la receta mis hijos la adoraron muac

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
23/11/2016

¿A qué medida equivale 1 taza?
¿Qué quiere decir esto?: 1/3 taza de jugo de mandarinas (a 1/2)

(1) (0) Abuso
14/09/2016

Buenisimos

(0) (0) Abuso
10/07/2015

Que bonito se ve!

https://www.homedelicatessen.com

(0) (0) Abuso
Thai1, 10/05/2014

MUY BUENO Y REFRESCANTE, IDEAL PARA EL VERANO, HAGO UN TARTA DE QUESO DE UNTAR CON MANDARINAS Y GELATINA NEUTRAL, LES ENCANTA A MIS INVITADOS

(0) (0) Abuso
18/04/2014

La voy a hacer en lo q encuentre mandarinas, es fácil la preparación

(0) (0) Abuso
31/03/2014

Mmmmm dan ganas

(0) (0) Abuso
24/03/2014

Riquísimo

(0) (0) Abuso
20/03/2014

Deliciosa

(0) (0) Abuso
20/03/2014

Se ve muy exquisito

(0) (0) Abuso

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