Lemon pie

Ingredientes

• 100 g de manteca
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema
• 250 g de harina leudante
• 1 cdas de ralladura de limón
• 3 yemas
• 1 huevo
• 6 cdas de azúcar
• 100 cc de jugo de limón
• 100 cc de agua
• ralladura de un limón
• 1 cda de fécula de maíz
• 75 g de manteca
• 4 claras
• 300 g de azúcar