Petitchef

Pastel de chocolate y fresas con pistacho (chocolate and strawberry cake with pistachio)

Postre
2 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

2

La base:

Crema de fresas:

Decoración:

Preparación

  • La base:
    Montaremos las claras con un pelín de sal, iremos añadiendo el azúcar y terminaremos de montar. Fundir el chocolate al baño maría, incorporaremos la nata templada e iremos añadiendo las yemas una a una, mezclando todo muy bien.
  • Mezclar las claras con la crema de chocolate, con movimientos envolventes con una pala de madera o plástico. En un molde desmoldable, coloca papel sulfurizado o de hornear, verter la mezcla encima y hornear 25 minutos a 175ºC.
  • Dejar enfriar, desmoldar y aplastar bien con las manos, con cuidado, pero dejarlo bastante apelmazado (2-3 dedos de altura). Volver a colocar el aro al molde y reservar.
  • La crema de fresas:
    Triturar las fresas con el queso mascarpone y la miel de caña. Calentar la nata y añadirle los polvos de cuajada, removiendo bien con unas varillas para evitar grumos innecesarios. Incorporar la cuajada de la nata a la crema de fresas y mascarpone y remover bien.
  • Verter la crema de fresas sobre la base de chocolate en el molde y llevar a la nevera para que cuaje y endurezca un poco (deberíamos tenerla en la nevera al menos 8 horas).
  • Machacar los pistachos sin hacerlos polvo, cubrir el pastel y adornarlo con unas láminas de fresas.

También te puede gustar

YouTube


Fotos

Pastel de chocolate y fresas con pistacho (Chocolate and strawberry cake with pistachio), foto 1
Pastel de chocolate y fresas con pistacho (Chocolate and strawberry cake with pistachio), foto 2
Pastel de chocolate y fresas con pistacho (Chocolate and strawberry cake with pistachio), foto 3
Pastel de chocolate y fresas con pistacho (Chocolate and strawberry cake with pistachio), foto 4

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Pastel de chocolate super simple
Pastel de chocolate super simple
8 porciones
45 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Pastel mágico de chocolate
Pastel mágico de chocolate
8 porciones
4 h 5 m
Fácil
5 / 5
Receta Pastel sin gluten de chocolate y frijoles (habas rojas)
Pastel sin gluten de chocolate y frijoles (habas rojas)
10 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Pastel de chocolate, nata y corona con transfer
Pastel de chocolate , nata y corona con transfer
4 porciones
45 min
Fácil
5 / 5
Receta Pastel de plátanos con semillas y chocolate
Pastel de plátanos con semillas y chocolate
12 porciones
1 h 5 m
Fácil
4.2 / 5
Receta Pastel de castañas con chocolate
Pastel de castañas con chocolate
3 porciones
55 min
Fácil
2 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja? Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja? ¡A los niños les encantará esta tarta de conejo de Pascua! ¡A los niños les encantará esta tarta de conejo de Pascua! 12 recetas que puedes hacer con fresas 12 recetas que puedes hacer con fresas

Menú del día
Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto