Helado de chocolate blanco, suave, cremoso y delicado

Name: Helado de chocolate blanco, suave, cremoso y delicado
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 6 yemas de huevo; 125-150 g de azúcar; ½ l de leche; 25 g de harina o almidón de maíz*; un poco de vainilla o azúcar avainillado; 250 g de chocolate blanco; 1/4 litro de nata líquida

Helado de chocolate blanco, suave, cremoso y delicado - foto 2

Postre

6 porciones

Fácil

40 min

576 Kcal

Helado de chocolate blanco, suave, cremoso y delicado a servir con coulis de frutas rojas un poco acidito para crear un contraste bien rico de sabores. Coulis de frutas rojas.

Ingredientes

6 yemas de huevo
125-150 g de azúcar
½ l de leche
25 g de harina o almidón de maíz*
un poco de vainilla o azúcar avainillado
250 g de chocolate blanco
1/4 litro de nata líquida

Costo estimado: 4.82€ (0.8€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción10 min

Las yemas se baten con el azúcar, la harina y un poco de la leche, para facilitar el batido. Calentar el resto de la leche y agregar el batido anterior.
Sin dejar de remover esperar que espese y haya cocido de forma que no se corte, al añadir un poco de harina no se puede cortar la crema, de forma que cuezan las yemas y queden perfectamente higienizadas.
Una vez que tenemos la crema ya hecha. Retirar del fuego y agregar el chocolate blanco para que en caliente y removiendo bien se funda. Una vez fundido, dejar enfriar y agregar la nata líquida. Cuando ya esté bien mezclado poner en un recipiente y llevar al congelador o poner en la healadora en el caso de ques se tenga.
Si se hace en congeldor darle un par de vueltas o batidos durante el proceso de congeladión para evitar que se forman cristales grandes y nos quede una rica textura. Luego sacer un buen rato antes y servir.