Sorbete de fresa y limoncello

Ingredientes

• 500 g de fresas (las nuestras son de la huerta, claro)
• 250 g de azúcar
• 250 ml de agua (perdón, se me olvidó, son las prisas)
• 1 huevo (la yema y la clara separadas)
• 2 cucharadas soperas de limoncello, o de crema de limoncello, o de zumo de limón