Helado de vainilla con fresas

Ingredientes

• 6 yemas de huevo
• 250 g de azúcar
• ½ l. de leche
• 25 g de harina o almidón de maíz
• un poco de vainilla o azúcar avainillado
• 1/4 litro de nata líquida
• 500 g de fresas en su punto de sazón
• unas gotas de vinagre para macerar las fresas
• un poco de azúcar para macerar las fresas