Helado casero de vainilla y nueces de macadamia

Ingredientes

• 1 vaina de vainilla, preferiblemente de Tahití.
• 720 ml. de nata líquida.
• 240 ml. de leche.
• 175 g de azúcar.
• 4 yemas de huevo.
• 1 cdta. De extracto de vainilla de Tahití.
• Una pizca de sal.
• 150 g de nueces de macadamia.