Crema catalana con manzana asada

Ingredientes

• 1/2 l de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar blanca
• 4 cucharadas de azúcar moreno para quemar
• 25 g de maicena
• 1 palo de canela
• 1 trozo de piel de limón
• 2 manzanas