En primer lugar lavamos bien las manzanas y les quitamos el corazón.
Las ponemos en una fuente de horno bien plantás y por los agujeros echamos en cada uno 2 cucharadas de azúcar, espolvoreamos con canela y bañamos cada manzana con un chorrito de agua y brandy, volvemos a espolvorear con azúcar si se desea.
Metemos al horno fuerte como unos 45 minutos.
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