Manzanas con sabayón de cava thermomix

Name: Manzanas con sabayón de cava thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 manzanas dulces peladas; 15 g de zumo de limón; 400 g de agua; 2 huevos (de 60 g); 4 yemas de huevo; 100 g de azúcar glas; 250 g de cava; 8 hojas de menta fresca

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Postre

Fácil

50 min

414 Kcal

Disfrute de este delicioso y rico postre.

Ingredientes

8 manzanas dulces peladas
15 g de zumo de limón
400 g de agua

SABAYÓN:

2 huevos (de 60 g)
4 yemas de huevo
100 g de azúcar glas
250 g de cava
8 hojas de menta fresca

Costo estimado: 5.05€ (1.26€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Si no tienes azúcar glas, vierte el azúcar en la máquina y programa 30 seg. Vel. 10 y reserva.
Quitar los corazones de las manzanas y cortarlas en ocho trozos. Colocarlas en el recipiente Varoma y rociarlas con limón.
Verter el agua en el vaso, poner el Varoma encima del vaso y programar 20 min. temperatura Varoma, Vel. 1. Dejar enfriar las manzanas y colocarlas en platos.
SABAYÓN:
Colocar la mariposa. Verter en el vaso loshuevos, las yemas de huevo, el azúcar glas y el cava, programar 9 min. temperatura 70º, Vel. 3.
Retirar la mariposa. Verter el sabañón encima de las manzanas, decorarlas con hojas de menta y servir inmediatamente.