Petitchef

Manzanas con sabayón de cava thermomix

Postre
4 porciones
20 min
30 min
Fácil
Disfrute de este delicioso y rico postre.

Ingredientes

Número de partes: 4
8 manzanas dulces peladas

15 g de zumo de limón

400 g de agua


SABAYÓN:

2 huevos (de 60 g)

4 yemas de huevo

100 g de azúcar glas

250 g de cava

8 hojas de menta fresca

Preparación

  • Si no tienes azúcar glas, vierte el azúcar en la máquina y programa 30 seg. Vel. 10 y reserva.
  • Quitar los corazones de las manzanas y cortarlas en ocho trozos. Colocarlas en el recipiente Varoma y rociarlas con limón.
  • Verter el agua en el vaso, poner el Varoma encima del vaso y programar 20 min. temperatura Varoma, Vel. 1. Dejar enfriar las manzanas y colocarlas en platos.
  • SABAYÓN:
    Colocar la mariposa. Verter en el vaso loshuevos, las yemas de huevo, el azúcar glas y el cava, programar 9 min. temperatura 70º, Vel. 3.
  • Retirar la mariposa. Verter el sabañón encima de las manzanas, decorarlas con hojas de menta y servir inmediatamente.

Preguntas:






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