Bizcoflan con caramelo

Ingredientes

Para el flan :

• 4 huevos
• 500 g de leche
• 120 g de azúcar
• 1 cuchara a café de esencia de vainilla
• caramelo líquido

Para el bizcocho :

• 3 huevos
• 90 g de azúcar
• 90 g de harina

Para el caramelo:

• 6 cucharas de azúcar
• Unas gotas de zumo de limón

Preparación

• Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo.
• Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado.
• Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 minutos a 40 grados, velocidad 3. Cuando termine, programar 5 minutos, velocidad 3, sin temperatura.
• Añadir la harina y programar 6 segundos, velocidad 1 y terminar de mezclar con la espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.
• En horno precalentado a 180 grados, meter en el recipiente con agua hirviendo que ya tenemos en el horno y cocer al baño María durante 30-40 minutos.

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