Petitchef

Bizcocho de zanahoria y almendra

Postre
4 porciones
30 min
45 min
Fácil
1303 Kcal
Un buen postre es necesario después de una comida grande.

Ingredientes

Número de partes: 4
350 g de zanahorias

80 g de almendra picada

210 g de harina

200 g de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado


150 g de aceite de oliva

½ sobre de levadura


Para la glasa:

1 cucharadita de zumo de limón

200 g de azúcar glass

1 clara de huevo

2 cucharadas de cacao en polvo

un trozo de chocolate blanco

Preparación

  • Pelar y picar las zanahorias, unos segundos a vl. 4 controlar, que estén finamente picadas, pero que no se haga una pasta, sacar del vaso, verter en un bol y reservar.
    Montar los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen, añade el azúcar vainillado y el aceite y mezcla.
  • Agregar la harina, añade la zanahoria y mezclar, verter sobre un molde engrasado, y se introduce en el horno precalentado a 180º durante 40-45 minutos, dejar que se enfrié y desmoldarlo, sobre una rejilla.
  • Preparar la glasa, mezclando todos los ingredientes, si se quiere la glasa blanca no añadir el cacao, si se quiere de otro color, añadir un poquito de colorante. Rallar el chocolate blanco.
  • Cubrir el pastel con la glasa y espolvorear con las virutas de chocolate blanco.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (379g)
Calorías: 1303Kcal
  • Carbohidratos: 160.7g
  • Grasa total: 61.5g
  • Grasa sat.: 12.2g
  • Proteínas: 20.3g
  • Fibras: 10g
  • Azúcar: 117.8g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 55

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

06/11/2014

Yo la he hecho y he triunfado!!!

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