Bizcocho de avellanas y crema mascarpone

Ingredientes

• 100 gr de avellanas
• 3 huevos
• 100gr de mantequilla
• 50 gr de harina
• 150 gr de azúcar glas
• 2 piezas de Fruta( yo use pera, pero puede ser melocotón o la que haya)
• 125 gr de queso mascarpone
• Licor de melocotón o cualquier licor de frutas

Preparación

• Hacer los bizcochos
  Calentar el horno a 200 grados.
  Moler avellanas hasta que sean polvo
  Separar claras de yemas
  Montar claras a punto de nieve
  Batir yemas, agregar 120gr de azúcar, la mantequilla derretida, las avellanas y las claras
  Incorporar la mezcla en pequeñas tartaletas de horno previamente untadas de mantequilla.
  Hornear 15-20 minutos hasta que esté el bizcocho hecho
• Macerar la fruta
  Cortar la fruta en trozos pequeños y ponerla a macerar en licor de frutas. Mientras se hornea el bizcocho
• Preparar la crema de mascarpone
  Batir el queso mascarpone con 30 gr de azúcar glass y licor de frutas hasta que tenga la consistencia de una crema
• Montar
  Sacar los bizcochos del horno, poner la fruta encima y sobretodo, la crema mascarones. También se puede presentar en una jarra aparte para que cada uno se la sirva

Preguntas

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