Trenza de hojaldre con queso brie y moras

Trenza de hojaldre con queso brie y moras
Plato
Fácil
30 min
522 Kcal

Hay días en los que apetece algo rico, bonito y sin complicaciones. Para eso están las recetas como esta: un hojaldre rápido, con el punto goloso de una buena mermelada de moras. En mi caso, usé una casera, de esas que saben a verano en el pueblo, pero cualquier mermelada decente del súper, ya sea de frambuesa o frutos rojos, funciona igual de bien. Lo importante aquí no es la sofisticación, sino el placer inmediato: abrir la nevera, montar en cinco minutos y disfrutar como si hubieras hecho magia.

Ingredientes

3
Costo estimado: 1.82€ (0.61€/porción)

Preparación

Preparación15 min
Cocción15 min
  • Trenza de hojaldre con queso brie y moras - Preparación paso 1En primer lugar, sacamos el hojaldre del frigorífico para que se vaya atemperando. Cortamos el hojaldre como sale en la fotografía. No debemos manosear el hojaldre ni amasarlo.
  • Trenza de hojaldre con queso brie y moras - Preparación paso 2Colocamos en la parte central del hojaldre una capa de mermelada de moras y encima lonchas de queso brie que cubran toda la superficie. Cerramos nuestra trenza.
  • Trenza de hojaldre con queso brie y moras - Preparación paso 3Pintamos con huevo batido, espolvoreamos un poco de azúcar moreno y cortamos unos pequeños trocitos de mantequilla que añadiremos por encima. Hornear en horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos aproximadamente dependerá del horno. Y ya tenemos todo listo para disfrutar de una super receta :).

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FAQ ❓

¿Cuál es el secreto para que el hojaldre quede crujiente y no se humedezca con el queso y la mermelada?

Es importante no manipular ni amasar el hojaldre para mantener su textura. Además, colocar primero la mermelada y luego el queso brie en lonchas ayuda a que el hojaldre se hornee de forma uniforme y quede crujiente.
Sí, puedes usar quesos cremosos similares como camembert o queso crema, aunque el brie aporta un sabor y textura únicos que combinan perfectamente con la mermelada de moras.
La receta sugiere mermelada de moras casera por su sabor intenso y fresco, pero cualquier mermelada de frutos rojos, como frambuesa o mezcla de frutos rojos, funciona bien porque aporta el toque dulce y ácido que equilibra el queso.
El huevo batido ayuda a que la superficie del hojaldre quede dorada y brillante, mientras que el azúcar moreno añade un toque caramelizado y crujiente que realza el sabor y la textura final.
Puedes reducir la cantidad de mantequilla y azúcar moreno, usar una mermelada con menos azúcar o incluso una versión light, y optar por un queso brie con menor contenido graso para mantener el sabor pero con menos calorías.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g
Calorías: 522Kcal
  • Carbohidratos: 35.7g
  • Grasa total: 37.9g
  • Grasa sat.: 24.3g
  • Proteínas: 8.6g
  • Fibras: 1.4g
  • Azúcar: 7.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Información nutricional para 1 porción (112g)
Vegetariano

Equipo de cocina

horno

A saber

Se puede congelar
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Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios

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4.52/5, 23 votos 4 comentarios

perrosenmexico

Soy vegetariana, quedó sensacional, se las super recomiendo. Muy buen plato para recibir invitados ya sea un hojaldre grande o muchos pequeños, la receta es genial.

yo cociné esta receta
abuso

anonymous

No tenía mermelada y la he hecho con dulce de leche...buenísima, todo un éxito, gracias

abuso
lasrecetasdemasero
Respuesta lasrecetasdemasero:

Buena idea! Gracias por seguirnos y que disfrutaras de la receta

anonymous

Parece muy buiena. La hare

abuso

anonymous

La voy hacer

abuso