Hojaldre relleno de espinacas y queso brie

Preparación

• Lo primero que haremos es picar la cebolla fina y la ponemos con un poco de aceite a sofreír en una sartén.
• Cuando la cebolla este transparente, añadimos el variado de setas troceado. Dejamos unos minutos.
• Incorporamos las espinacas poco a poco a la sartén y vamos rehogando todo junto.
• Cuando la mezcla esté lista la ponemos en un escurridor para que suelte todo el caldo.
• Una vez escurrido bien, ponemos la mezcla en el medio de la lámina que habremos estirado.
• Incorporamos el queso brie troceado, repartiéndolo bien por toda la mezcla.
• Añadimos también el queso azul troceado.
• Cerramos todo haciendo un paquetito. Primero los laterales más cortos y después los laterales mas alargados.
• Introducimos al horno a 200ºC durante unos 15 minutos, hasta que el hojaldre este doradito.