Super-pizza de queso brie, queso de cabra y pera !!

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 300 ml de agua
• 25 g de levadura fresca
• 2 cucharadas de sal
• una cucharada de azúcar
• cuatro cucharadas de aceite de oliva
• un vasito de nata
• queso de cabra
• queso brie
• una pera conferencia
• una cebolla tierna
• aceite y sal
• pimienta
• nueces

Preparación

• Amasamos, dejamos levar y volvemos a amasar.
• Doblar y amasar en otra dirección y volver a repetir la operación unas cuatro veces, hasta por último, estirar bien fina , casi como el papel, todo lo que podamos.
• Ponemos a rehogar la cebolla, cortada finamente. Batimos la nata con dos rodajas de queso de cabra , una pizca de pimienta y otra de nuez moscada.
• Untamos la base de pizza con esta mezcla. Por encima le pondremos la cebolla, queso brie y queso de cabra.
• Pelamos la pera y la loncheamos finamente, añadiéndola a la pizza. Por último añadimos las nueces picadas , espolvoreamos con un poco de sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

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