TORTILLA DE BERENJENAS Y QUESO.

Name: TORTILLA DE BERENJENAS Y QUESO.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: es
Ingredients: 2 berenjenas no muy grandes.; 1 cebolla.; 6 huevos.; 50 g. de queso; 4 cucharadas de aceite.; Sal y pimienta.

Plato

8 porciones

30 min

20 min

Medio

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Preparación

Lavar las berenjenas y trocéalas unos segundos a velocidad 3-4. Reserva.

Pelar y trocea la cebolla unos segundos a velocidad 4-5. Reserva.
Trocea el queso a velocidad 3-4 y reserva. Vierte las 4 cucharadas de aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Lavar las berenjenas y trocéalas en trozos regulares. Reserva. Pelar y trocea la cebolla también en trozos regulares. Reserva.
Trocea el queso o rállalo y reserva. Vierte las 4 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe las berenjenas y la cebolla hasta que estén tiernas.
Bate los huevos, salpimenta y mezcla con el sofrito de berenjenas y el queso.

Cuaja la tortilla en la sartén.

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