Tortilla de berenjenas y queso.

Ingredientes

• 2 berenjenas no muy grandes.
• 1 cebolla.
• 6 huevos.
• 50 g. de queso
• 4 cucharadas de aceite.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Lavar las berenjenas y trocéalas unos segundos a velocidad 3-4. Reserva.
  
  Pelar y trocea la cebolla unos segundos a velocidad 4-5. Reserva.
• Trocea el queso a velocidad 3-4 y reserva. Vierte las 4 cucharadas de aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Lavar las berenjenas y trocéalas en trozos regulares. Reserva. Pelar y trocea la cebolla también en trozos regulares. Reserva.
• Trocea el queso o rállalo y reserva. Vierte las 4 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe las berenjenas y la cebolla hasta que estén tiernas.
• Bate los huevos, salpimenta y mezcla con el sofrito de berenjenas y el queso.
  
  Cuaja la tortilla en la sartén.

Preguntas

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