Petitchef

Sopa vietnamita al jengibre

Plato
4 porciones
25 min
45 min
Fácil
Pruebe la cocina vietnamita con este suculento plato de sopa.

Ingredientes

Número de partes: 4
70 g de fideos de celofán

1 lata con 100 g de brotes de bambú

1 diente de ajo

1 calabacín pequeño

1/2 pimiento morrón amarillo

1 litro y medio de caldo de verduras

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de jengibre rallado

1 manojo de ciboulette (cebollino) picado

Algo de aceite neutro

Pimienta a gusto

Preparación

  • Primero, dejar en agua fría los fideos para que ablanden, durante unos 20 minutos.
  • Luego picar todas las verduras, en cuadritos y los bambúes en rodajas. Calentar algo de aceite y dorar el diente de ajo, bambúes, calabacín y morrón amarillo, rehogar un poco y apagar con el caldo de verduras.
  • Dejar hacer, a fuego bajo, por unos 45 minutos. Luego condimentar con la salsa de soja y añadir la pimienta a gusto.
  • Agregar los fideos de celofán al último momento, incorporar el jengibre rallado y decorar con el ciboulette picadito. Servir en pocillos pequeños.

Fotos

Sopa vietnamita al jengibre, foto 1Sopa vietnamita al jengibre, foto 2


Comentarios de los miembros:

27/02/2015

Muy original. La voy ha hacer. Gracias

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