Solomillo de ternera y frutos rojos macerado en soja

Ingredientes

• Solomillo de ternera ("tournedo").
• Champiñones.
• Frutos rojos (arándanos, moras y frambuesas).

Para el marinado:

• Soja.
• Mostaza a la antigua.
• Pedro Ximénez.
• Una cucharada de miel.