Petitchef

Carpaccio de solomillo de ternera

Plato
1 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

1

Preparación

  • Coger la parte del solomillo del centro que no esté abierta. Limpiarla bien de grasa . Envolverla en papel film, y hacer un rulo. Guardar en el congelador.
  • Cuando vayais a usarlo, directamente del congelador, cortar con la máquina de fiambre o con un buen cuchillo, filetitos muy, muy finos e ir disponiéndolos en una bandeja. Mientras lo sazonais ya está descongelado.
  • El resto al congelador hasta la próxima vez que os apetezca. Ponerle la sal Alalea, unas gotitas de limón, la mezcla de pimientas, el aceite de oliva virgen extra y por último esparcir las lasquitas de parmesano. Decorar con canónigos, rúcula, berros o lo que mas os apetezca.

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