Solomillo de ternera en salsa de piña

Ingredientes

• solomillo de ternera cortado en 4-6 filetes
• 4 rodajas de piña en su jugo
• un chorrito del jugo de la piña
• un chorrito de cognac
• un chorrito de nata
• un chorrito de agua
• sal y pimienta

Preparación

• En una sartén con una cucharada de aceite freír la carne vuelta y vuelta a fuego medio vivo hasta que esté dorada pero cruda por dentro. Retirar y reservar
• En la misma sartén donde queda el jugo de la carne incorporar el agua, el cognac y la nata y dejar reducir.
• Añadir la carne, la piña troceada en daditos y un chorrito del jugo de la piña.
  Cocinar a fuego medio 5 minutos, salpimentar y servir.
• Un buen solomillo de ternera no necesita muchas salsas ni acompañamientos para resaltar su sabor. Hecho a la plancha y en su punto es cuando mejor se aprecia su exquisita textura. Pero para hacer una excepción probad esta salsa... os encantará.

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