Solomillo de cerdo con piña al curry

Ingredientes

• Solomillo "a saciedad"
• 2 o 3 rodajas de piña natural
• 1 ct de aceite de oliva
• 1/2 cubito de caldo de ave o carne
• 1 ct de café de curry en polvo
• pimienta

Preparación

• Limpiar el solomillo de grasa , cortalo en filetes y ponerle pimienta.
• Tener preparadas las rodajas de piña unas horas antes ,si es de un día para otro mejor , para poder aprovechar el jugo que suelta , además , así estarán más dulces.
• Calentar el aceite en una sartén y asar los filetes por las dos caras .
• Cortar las rodajas de piña a trozos y añadirlas a la sartén , dorar todo junto 1 minuto y añadir medio vaso de agua con el jugo de la piña y el medio cubito de caldo , espolvorear con el curry ,mezclarlo todo bien y dejar reducir un poco la salsa.

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