Ensalada de carpaccio de ternera

Name: Ensalada de carpaccio de ternera
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un paquete de carpaccio de ternera (lo compré en Mercadona); Queso Parmesano en escamas (lo trae el mismo paquete de carpaccio); 1 aguacate; Tomates cherrys; 1/2 bolsa de ensalada variada; Aceite de oliva extra virgen (yo gourmet La Española); Vinagre de Módena; Sal

Entrante

2 porciones

5 min

Fácil

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Ingredientes

Un paquete de carpaccio de ternera (lo compré en Mercadona)
Queso Parmesano en escamas (lo trae el mismo paquete de carpaccio)
1 aguacate
Tomates cherrys
1/2 bolsa de ensalada variada
Aceite de oliva extra virgen (yo gourmet La Española)
Vinagre de Módena
Sal

Costo estimado: 3.56€ (1.78€/porción)

Preparación

Cortar los tomates y sacar bolitas del aguacate con el sacabolas o picarlo.
Poner en un bol la ensalada y aliñar al gusto, no usar mucho aceite y vinagre, sólo unas gotas, salar lo justo, para que la ensalada no tape el sabor del carpaccio.
Poner en la fuente o plato a servir la ensalada, encima el carpaccio, los tomates y el aguacate:
Agregar por encima un hilito de aceite de oliva y añadir las escamas de Parmesano.
Servir inmediatamente

Buen provecho¡¡¡¡

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