Ensalada de carpaccio de ternera

Ingredientes

• Un paquete de carpaccio de ternera (lo compré en Mercadona)
• Queso Parmesano en escamas (lo trae el mismo paquete de carpaccio)
• 1 aguacate
• Tomates cherrys
• 1/2 bolsa de ensalada variada
• Aceite de oliva extra virgen (yo gourmet La Española)
• Vinagre de Módena
• Sal

Preparación

• Cortar los tomates y sacar bolitas del aguacate con el sacabolas o picarlo.
  Poner en un bol la ensalada y aliñar al gusto, no usar mucho aceite y vinagre, sólo unas gotas, salar lo justo, para que la ensalada no tape el sabor del carpaccio.
• Poner en la fuente o plato a servir la ensalada, encima el carpaccio, los tomates y el aguacate:
  Agregar por encima un hilito de aceite de oliva y añadir las escamas de Parmesano.
  Servir inmediatamente
  
  Buen provecho¡¡¡¡

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