Petitchef

Ensalada de Grano de Trigo Mediterránea (Mediterranean White Wheat Salad)

Entrante
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Preparamos el grano siguiendo las instrucciones, que habitualmente tiene la misma preparación del farro de hecho esta receta muchas veces la alterno con el farro y el grano, de ambos modos queda deliciosa. Colar y dejamos enfriar el grano.
  • Cortamos en trocitos la mozzarella, los tomatitos y las aceitunas.Cuando el grano esté frío, agregar el pesto y mezclar, hasta que quede bien incorporado.
  • Agregamos la mozzarella, los tomatitos, las aceitunas y hojas de albahaca, éstas últimas cortadas con la mano. Salpimentamos y revolvemos, mezclando bien los ingredientes.
  • Ponemos un poco de aceite en la superficie y decoramos con hojas de albahaca. Si ven que la textura se seca, bastará solo agregar un poco de aceite.

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