Recetas espaguetis vegetarianos a la boloñesa

Ingredientes

• .1 cebolla pelada
• .1 zanahoria
• .1 tallo de apio
• .1 pimiento rojo, cortado por la mitad y sin semillas
• .2 cucharadas de aceite de oliva
• .100 g de lentejas rojas
• .400 g de tomates de lata
• .600 ml de caldo vegetal
• .2 cucharaditas de orégano seco
• .2 cucharadita de canela molida
• .350 g de espaguetis
• .queso parmesano