Petitchef

Espaguetis a la carbonara sin nata

La clasica receta de espaguetis esta vez sin nata.
Plato
2 porciones
5 min
10 min
Fácil
1313 Kcal

Ingredientes

2

Preparación

  • Ponemos una sarten al fuego (sin aceite) con el bacon, lo dejamos cocinar un par de minutos y añadimos el vino blanco, cocinamos unos minutos más hasta que este se evapore.
  • Mientras se cocina el bacon, separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.
  • Añadimos a las claras el parmesano, las yemas batidas y un poco de pimienta y mezclamos bien.
  • En un cazo con agua, sal y un chorrito de aceite hervimos la pasta según las instrucciones de la marca, que serán unos 8-10 minutos.
  • Cuando la pasta este cocida la añadimos a la sartén con el bacon y añadimos la salsa.
  • Lo cocinamos todo unos minutos a fuego suave sin dejar de remover.
  • Servimos y espolvoreamos con parmesano. Listo!

También te puede gustar

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (470g)
Calorías: 1313Kcal
  • Carbohidratos: 131.1g
  • Grasa total: 47g
  • Grasa sat.: 17.7g
  • Proteínas: 79.3g
  • Fibras: 6.2g
  • Azúcar: 6.2g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 38

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Mari_Jose, 10/08/2018

Exactamente, es incorrecto decir 'sin nata', la auténtica carbonara no lleva nata sino huevo para ligar la pasta.
Echar nata y decir carbonara es casi 'sacrilegio'

(0) (0) Abuso
mery_g2014
mery_g2014, 11/02/2015

Divisisimoooooooooooooo

(0) (0) Abuso
10/02/2015

Excelente receta.

(0) (0) Abuso
09/02/2015

Entendido

(0) (0) Abuso
09/02/2015

El comentario "esta vez sin nata" sobra. Los platos de pasta "a la carbonara" NUNCA han llevado nata. La nata es un "añadido" español que hace del plato algo realmente incomible, empalagoso y pegajoso.

(2) (0) Abuso

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