Conocemos bien los espaguetis clásicos de harina de trigo o sus alternativas integrales o sin gluten. Pero, conoces los espaguetis de konjac? De origen asiático, consumimos el tubérculo de esta planta en forma de vegetal o harina. En el segundo caso, se gelifica la harina para fabricar todo tipo de productos, como es el caso de espaguetis o arroz de konjac.
Ingredientes
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Preparación
Escurrir los espaguetis de konjac, luego, cocinarlos 2 min en agua hirviendo. Volver a escurrir y reservar.
En una sartén, poner un poco de aceite de oliva. Pochar la cebolla + ajo picados. Añadir los tomates cortados en trozos y mezclar.
Dejar cocinar unos 10 min a fuego medio mezclando de vez en cuando. Salpimentar + hierbas de provenza.
Añade: puedes añadir carne picada o pollo. Incluso otras verduras como el calabacín o la berenjena.
Cuál es la ventaja del konjac? Es un aliado para adelgazar no puedes dejar pasar! Sin materia grasa, sin azúcar, sin gluten, sin sales, y además, es rico en fibras y bajo en calorías (aproximadamente 8 calorías por 100 gramos de espaguetis!) Su sabor es neutro, y te permitirá acompañarlo con los ingredientes que más te gusten! nosotros, hemos escogido a la provenza!
Fotos
Preguntas:
Buenos días. Quería saber dónde puedo comprar los espaguetis de konjac?. Muchas gracias y un cordial saludo. Raquel
Responder:
Puedes encontrarlo en tiendas especializadas o en la sección internacional de grandes superficies.
Donde comprar los espaguettis.
Gracias
Responder:
Puedes encontrarlos en tiendas especializadas o supermercados bio.
Es lo mismo que los fideos de arroz???
Responder:
No. Aunque, en esta receta puedes sustituir unos por otros. Los fideos Konjac, muy usados en japón, son unos tallarines de fibra vegetal natural, provenientes de un tubérculo y son muy bajos en calorías y carbohidratos.
Hola, me gustaría saber cuál es su porcentaje de hidratos de carbono
Responder:
Casi no tienen hidratos de carbono. Digamos que si 100 gr de una pasta normal nos aporta 350 calorías con 100 gr. esta pasta nos aportará unas 20 calorías; Lo que supone un 10% del contenido calórico de una pasta tradicional.
Comentarios de los miembros:
30/01/2021
Los he comprado para probar!! Tiene buena pinta y sobre todo sano!!
Al principio te van a resultar extraños ya que tienen una textura gelatinosa pero son una alternativa bastante más sana a la pasta tradicional. Casi sin calorías
18/11/2019
Se podrían parecer a los bermicelli que son de soja y también súper sanos. La receta muy basica
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Al principio te van a resultar extraños ya que tienen una textura gelatinosa pero son una alternativa bastante más sana a la pasta tradicional. Casi sin calorías