Boloñesa vegetariana para tus espaguetis
Te traemos una nueva y saludable salsa para acompañar la pasta. Con esta boloñesa vegetariana, serás capaz de sorprender y deleitar a más de un comensal. Lo único que nos queda es que hagas esta receta tuya, por eso te explicamos la elaboración paso a paso para que puedas disfrutarla en casa. ¡Está deliciosa así que no te la pierdas! Pero, ¿con qué hemos sustituido la carne? Te dejamos que lo descubras tú mismo con nuestras instrucciones paso a paso;) ↓
Ingredientes
Preparación
Enjuaga las lentejas y cuécelas durante 25 minutos en una olla con cinco veces su volumen de agua.
Escurrir y reservar.
Pelar la zanahoria y la cebolla y picarlas finamente. Rehoga unos diez minutos en una sartén con aceite de oliva. Añade la salsa de tomate frito, las lentejas cocidas y mezclar.
Cocer a fuego lento durante unos 30 minutos removiendo regularmente. Mientras se cocina nuestra “boloñesa”, cuece la pasta según las instrucciones indicadas por el fabricante en el paquete.
Una vez cocida la pasta, escurrirla y mezclarla con la “boloñesa”. Y listo!
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Consejos y trucos
Lenteja verdina también conocida como lenteja verde puy, lenteja verdiña o lenteja francesa, lenteja de lanzarote. Pueden cocinarse sin el remojo previo.
Hierbas de provenza: si no tienes esta mezcla de especias puedes hacerla tu mismo con una combinación de romero seco, orégano, la albahaca, tomillo, laurel, estragón… ¡Las que más te gusten!
Nutrición
- Carbohidratos: 71.6g
- Grasa total: 6.1g
- Grasa sat.: 1g
- Proteínas: 20.4g
- Fibras: 6.6g
- Azúcar: 5.7g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 12
Equipo de cocina
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Comentarios
Karmele
Muy buena opción !!!
Lou55
Eso son lentejas con espaguettis!!!! ja,ja la verdadera salsa boloñesa vegetariana se hace con soja texturizada, pimientos, champiñones, zanahoria, cebolla, ajo, un chorro de salsa de soja y una o dos latas de tomate triturado (si es Apis mejor, que el tomate sale estupendo), una cucharada de azúcar, otra de sal y bastante orégano. Eso si es una salsa boloñesa vegana! La pruebas y me dices.
Hola, gracias por compartir la receta con el resto de cocinillas de la comunidad de petitchef <3 Conocemos la soja texturizada pero aquí hemos querido dar una alternativa más asequible para todos. Que existan otras formas de hacerla no hace que esta sea una buena o mala receta. Lamentamos que a ti no te lo haya parecido. Aunque seguimos agradeciendo que hayas compartirdo tu opinión <3
Gracias! Nos alegra que te guste esta alternativa a la receta más popular a la hora de hacer boloñesa vegetariana que se hace a base de soja texturizada. ¡Esta opción también es estupenda y nos alegra mucho que te haya gustado! <3