Pollo a la crema de ajo y queso

Ingredientes

• 1 pollo entero troceado
• 1 cebolla grande
• 1 cabeza de ajo entera
• 2 cucharadas soperas de crema espesa/nata espesa
• 2 cucharadas soperas de queso crema
• 1 cubo de caldo de ave
• sal y pimienta a gusto
• 500 ml de agua
• 1 cucharada sopera de perejil picadito
• aceite de oliva

Preparación

• Poner un poco de aceite de oliva en una cacerola,calentar y agregar los trozos de pollo,dorarlos durante algunos minutos por todos lados.
• Cuando esten bien dorados,retirarlos de la cacerola y reservarlos,agregar un poco mas de aceite de oliva a la cacerola si es necesario y agregar la cebolla picada,dorarla.
• Entonces agregar el agua,el cubo de caldo de ave,el ajo bien picadito y sazonar con sal y pimienta a gusto.
• Agregar los trozos de pollo que habiamos reservado antes,mezclar,cocer todo durante 45 minutos a fuego medio.Entonces volver a retirar los trozos de pollo de la cacerola,reservarlos.
• Pasar el resto de la preparacion que esta en la cacerola por una maquina mixadora/trituradora para obtener una salsa lisa y agregar la crema/nata espesa y el queso crema,mezclar y calentar la salsa sin hacerla hervir.
• Entonces agregar el perejil picadito.Agregar los trozos de pollo que habiamos reservado antes y servir caliente.

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