Medallones de pollo en crema de chipotle

Preparación

• 1) Se licúa la crema, con un poco de leche y el chile chipotle al gusto, debe de quedar una mezcla ligera, no espesa
• 2) En una cacerola, se fríe el tocino, ya medio dorado, se le agrega el pollo para que se fría también.
• 3) Una vez frito el tocino y los medallones de pollo se agrega la crema de la licuadora.
• 4) Se le agregan 2-3 pimientas negras (de bola) y los champiñones de lata previamente escurridos y se deja hervir unos 15 minutos.