Sopa de pollo al estilo oriental

Name: Sopa de pollo al estilo oriental
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pechuga de pollo sin piel; 1,5 litros de agua; 1 cebolla con algo de piel, cortada por la mitad; 1 diente de ajo; 1 zanahoria pelada; 4 granos de pimienta negra recién majados junto al ajo.; 4 clavos de olor; 2 estrellas de anís; sal, pimienta; 1 cm. de jengibre fresco; 1 manojo de cebolletas cortada finamente; 1 tallo de apio; 100 gr. de brotes de soja; 200 gr. de fideos finos de arroz; 100 gr. de maíz

Plato

Fácil

35 min

650 Kcal

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Deposita el pollo en una olla junto al agua fría, lleva ebullición, reduce la temperatura al mínimo y elimina la espuma.
Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre cortado en rodajas, la pimienta, los clavos, el anís y la sal, déjalo a fuego suave durante 20 minutos.
Ralla la zanahoria en tiras largas y finas, retira el pollo y cuela el caldo desechando el resto de los ingredientes.
Deposita nuevamente el caldo en una olla limpia, agrega la zanahoria, el apio, el maíz y la cebolleta, cocínalo hasta que el maíz esté tierno.
Añade los fideos y los brotes de soja 2 minutos antes del final de la cocción.
Desmenuza el pollo con la mano y distribúyelo en cada uno de los cuencos, baña con el caldo de pollo hirviendo y sirve.