Pollo al horno con crema de champiñones

Ingredientes

• Cuartos de pollo 1 por persona
• 300 cc de crema de leche o nata (puede ser un poco más)
• 250 g de champiñons
• sal y pimienta a guto
• 50 g de manteca
• 1 kg de sal gruesa

GUARNICION:

• papas o patatas
• batatas, camote o boniatos
• aceite cantidad necesaria