Arroz con pollo al horno

Name: Arroz con pollo al horno
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 vasos de arroz; 6 vasos de agua; 3/4 kg de pollo; 4 dientes de ajo; 1 pimiento rojo; 200 g de guisantes; 2 tomates; perejil; aceite; azafrán en pelo; colorante; sal

Plato

Fácil

50 min

742 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Utilizar como medida el vaso de 250 ml.
Ponerle sal a la carne y freír. Reservar. Freír los ajos enteros. Reservar. Freír los pimientos en tiras. Reservar.
Freír el tomate rallado y añadir el arroz. Se le da unas vueltas. Cocer la carne en el agua junto con los guisantes durante 15 minutos.
Machacar los ajos fritos en un mortero junto con el azafrán en pelo y el perejil. Añadir al caldo con la carne y dejarlo hirviendo unos minutos.
Precalentar el horno a 200º. Poner el arroz junto con el tomate en la paellera y verter el caldo con la carne. Se le da el punto de sal , se le pone el colorante y las tiras de pimiento por encima.
Meter en el horno, los 10 primeros minutos a 200º y después se baja a 180º durante 10 minutos mas aproximadamente.