Petitchef

Arroz al horno

Plato
4 porciones
25 min
40 min
Fácil
Es un ingreso, muy simples de hacer. ¡La clase!

Ingredientes

Número de partes: 4
Costilla de cerdo troceada.

Morcillas de cebolla de pincho.

Chorizo de pincho.

Longaniza de pincho.


Tomate entero.

Tomate casero.

Ajos.

Garbanzos cocidos.

Arroz.

Aceite.

Sal.

Azafrán.

Preparación

  • En una cazuela de barro, se echa y se extiende el arroz necesario para los comensales que vayamos a ser.
    Hacemos lo mismo con los garbanzos ya cocidos.
  • Añadimos también 6 ó 8 ajos enteros sin pelar.
    Espolvoreamos azafrán por encima.
    Por otra parte, en una sartén con aceite, se sofríen un poco las patatas y se incorporan a la cazuela de barro.
  • En el mismo aceite, hacer lo mismo con la costilla troceada y sazonada, después con el chorizo y la longaniza e incorporar también a la cazuela.
  • Por último, sofreír en el dicho aceite unas cucharadas de tomate casero y añadirlo a la cazuela de barro.
  • Calentar el agua necesaria y echarla a la cazuela, aprovechar para rectificar de sal e introducirla inmediatamente después en el horno, previamente precalentado a 250º.
  • El arroz está listo cuando se quede sin agua
    A mitad de cocción del arroz, colocar unas rodajas de tomate por encima.

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