Petitchef

Arroz al horno

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 vaso de arroz

2 vasos de caldo de cocido ( gallina blanca )

1 tomate rallado

1 tomate muy maduro

1 cabeza de ajos


6 trozos de costilla tierna

1 loncha de panceta

1 patata pequeña

2 cuharadas de garbanzos cocidos

aceite de oliva

sal

pimentón dulce

azafrán

Preparación

  • En una sartén con aceite de oliva, ponemos la costilla, y la panceta, le añadimos una pizca de sal y doramos. Reservamos. En la misma sartén, damos unas vueltas a la patata cortada en rodajas, reservamos y luego ponemos la morcilla ( la pinchamos para que no se deshaga ), reservamos.
  • Una vez tengamos todos estos ingredientes, procedemos a sofreír el tomate junto con el arroz y los garbanzos. Le añadimos 2 cuharaditas de pimentón dulce y azafrán, removemos bien.
  • Tras sofreír la mezcla durante dos o tres minutos, lo ponemos en una cazuela de barro. Después colocamos la carne, la cabeza de ajos en el centro y un tomate partido en dos mitades.
  • Le añadimos el caldo caliente y lo metemos al horno ( sin ventilador ) calor arriba y abajo, a unos 180º durante unos 20 minutos, depende de hornos.
  • Debe quedar totalmente seco, sin caldo. Cuando lo saquemos del horno, dejamos reposar 5 minutos para que absorba el caldo que pudiera quedar.

Fotos

Arroz al horno, foto 1Arroz al horno, foto 2


Comentarios de los miembros:

19/01/2017

Excelente receta y mas en estos dias de frio un 10

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Neletta, 17/01/2017

Es una receta que hacemos en mi familia desde siempre. Buenísimo, teneis que probarlo.

(0) (0) Abuso
bernardo_y2014, 16/01/2017

Muy original y sabroza

(0) (0) Abuso

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