Pollo al horno con sabor a barbacoa

Ingredientes

• 4 cuatro piezas de pollo pechuga o muslos
• 1 kg de patatas cortadas a lo largo y gruesas
• 3 pimientos verdes largos cortados en trozos
• 1 cebolla grande cortada en medios aros
• 2 vasos de vino blanco
• sal
• 1 cucharadita de pimenton dulce
• 1 cucharadita de peregil picado
• 8 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de sazonador de carne barbacoa
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Poner el polle en un vol con una poquita de sal, 1 vaso de vino blanco y 1 cucharada de sazonador de barbacoa y dejarlo reposar varias horas, si es de la noche anterior mejor.Precalentar el horno a 200º.
• Poner el pollo en la bandeja del horno ponerle papel de aluminio por encima y poner en el horno durante 20 min.
• Mientras esta el pollo en el horno preparamos en un vol grande las patatas cortadas, ponemos 1 vaso de vino blanco, los pimientos verdes, sal, pimentón, perjil, pimienta negra, la cebolla, los dientes de ajo machacados, 1 cucharada de sazonador de barbacoa y el aceite, removemos bien, quitamos el papel de aluminio y ponemos todo en la bandeja con el polo, que queden las patatas encima, vigilar de vez en cuando dándole la vuelta al pollo.
• Tiempo aproximado 20 o 25 min. a 200º. Yo tuve que tenerlo más, supongo que será dependiendo del horno.

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