Receta comida caldo gitano

Ingredientes

• . 1\4 Kg. de garbanzos remojados.
• . 1\4 Kg. de arroz.
• . 1\4 Kg. de judías verdes.
• . 1\4 Kg. de calabaza.
• . 1 cebolla grande.
• . 1 cabeza de ajos.
• . 1 una o varias patatas.
• . 1 tomate maduro.
• . 1 pera o varias.
• . Aceite de oliva.
• . Pimentón, colorante, sal y una ñora limpia y sofrita.

Preparación

• Primero que nada ponemos en la olla a hervir los garbanzos, judías, cebolla triturada, peras, tomate pelado y triturado o raspado, ajos picados, calabaza, sal y el agua que lo cubra todo.
• Cuando rompa a hervir, se añade un chorro de aceite crudo, una cucharadita de pimentón, colorante y la ñora.
• Se pone en el fuego hasta que hierva de nuevo y, entonces, se le añade el arroz. Cuando el arroz cuaje se retira del fuego y se sirve.

Preguntas

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