Petitchef

Brazo de gitano con philadelphia y frambuesas

Postre
6 porciones
35 min
15 min
Difícil
391 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 6

3 cucharadas de agua

150 g de harina

150 g de azúcar

200 g de Philadelphia Original

60 g de azúcar glass

400 g de frambuesas

Preparación

  • Precalienta el horno a 200ºC.
    Separa las yemas de las claras de los huevos. Bate las yemas de huevo con agua y con azúcar hasta que la masa esté casi blanca.
  • Tamiza y añade la harina poco a poco y mezcla cuidadosamente con unas varillas eléctricas o normales.
    Bate también las claras de huevo a punto de nieve y mézclalo todo.
  • Reparte la masa sobre un molde previamente forrado con papel para hornear y hornea
    durante 15 minutos. Deja enfriar y retira el papel.
  • Mezcla el cremoso Philadelphia con el azúcar glasé y úntalo sobre la masa. Reparte las
    frambuesas por encima y enrolla la masa.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (218g)
Calorías: 391Kcal
  • Carbohidratos: 56.4g
  • Grasa total: 10g
  • Grasa sat.: 4.3g
  • Proteínas: 14.7g
  • Fibras: 5.4g
  • Azúcar: 39.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16

Preguntas:

Hola, me encanta la receta, pero tengo un par de dudas. Hablas de batir las claras, seria a punto de nieve? y por otro lado, la cuchara con agujero, cómo es' No tardaré en hacerla Un saludo

Responder:

Hola, se baten las claras a punto de nieve y se mezcla con unas varillas, lo de la cuchara era un error. Gracias por escribirnos




Comentarios de los miembros (53):

27/02/2014

Muy buen. no es díficil. además es muy rico.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Anzhelika127, 27/02/2014

Esta hecho, pero aun no lo probado.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
francisco_r2019_1_2_3, 28/05/2020

Exquisito gracias

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Un saludo del equipo, gracias ! ;)

Mercedes morales F, 27/05/2019

En lugar de queso filadelfia podría poner queso mascar pone? Gracias

(0) (0) Abuso
21/03/2017

Las claras del huevo , se baten hasta que queden a punto de nieve?

(0) (0) Abuso
17/01/2016

Está de muerte.Gracias por la receta

(1) (0) Abuso
17/01/2016

Delicioso y muy bien explicado. Gracias

(1) (0) Abuso
18/03/2014

EXQUISITA RECETA.

(1) (0) Abuso
Thai1, 11/03/2014

Am, yam, yam, menuda merienda. me encantan el queso fresco y las frambuesas!!! Simplemento delicioso, rico y buenísimo!!!!!

(1) (0) Abuso
09/03/2014

Voy a ver como queda. pero se ve buena

(1) (0) Abuso

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