Brazo de gitano con philadelphia y frambuesas

Name: Brazo de gitano con philadelphia y frambuesas
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: es
Ingredients: 6 huevos; 3 cucharadas de agua; 150 g de harina; 150 g de azúcar; 200 g de Philadelphia Original; 60 g de azúcar glass; 400 g de frambuesas

Postre

6 porciones

35 min

15 min

Difícil

391 Kcal

Brazo de Gitano con Philadelphia y frambuesas

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Preparación

Precalienta el horno a 200ºC.
Separa las yemas de las claras de los huevos. Bate las yemas de huevo con agua y con azúcar hasta que la masa esté casi blanca.
Tamiza y añade la harina poco a poco y mezcla cuidadosamente con unas varillas eléctricas o normales.
Bate también las claras de huevo a punto de nieve y mézclalo todo.
Reparte la masa sobre un molde previamente forrado con papel para hornear y hornea
durante 15 minutos. Deja enfriar y retira el papel.
Mezcla el cremoso Philadelphia con el azúcar glasé y úntalo sobre la masa. Reparte las
frambuesas por encima y enrolla la masa.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (218g)

Calorías: 391Kcal

Carbohidratos: 56.4g
Grasa total: 10g
Grasa sat.: 4.3g
Proteínas: 14.7g
Fibras: 5.4g
Azúcar: 39.3g
ProPoints: 10
SmartPoints: 16

Preguntas:

Hola, me encanta la receta, pero tengo un par de dudas. Hablas de batir las claras, seria a punto de nieve? y por otro lado, la cuchara con agujero, cómo es' No tardaré en hacerla Un saludo

Responder:

Hola, se baten las claras a punto de nieve y se mezcla con unas varillas, lo de la cuchara era un error. Gracias por escribirnos