Salsa con frambuesas al oporto

Ingredientes

• 180 g de gelatina de frambuesa
• 60 ml. de vino de Oporto
• 375 g de frambuesas
• 1 cucharada de maizena
• 2 cucharadas de zumo de limón
• pimienta

Preparación

• Ponemos la gelatina en un cazo, añadimos el Oporto y el zumo de limón. Removemos y cocemos a fuego lento, hasta que la gelatina se disuelva y los ingredientes estén incorporados.
• Reservamos unas frambuesas para decorar. El resto, presionadas por un colador fino. Añadimos a la mezcla anterior, ponemos en un cazo y calentamos a fuego lento.
• Mezclamos la maizena, en un bol pequeño, con un poco de la salsa caliente. Volvemos a ponerla en el cazo y calentamos removiendo hasta que la salsa espese. Añadimos la pimienta al gusto.

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